Estiveram conosco no último dia 23 de maio, @aline_bortoletto e um grupo especial de 25 profissionais do setor de bebidas, para uma visita técnica no nosso engenho. A visita fez parte do curso de Distilling School, ministrado por essa profissional que engrandece nosso setor de destilados e que tanto admiramos.

Juntos fizemos um tour pela Fazenda Capuava e pelo processo produtivo de nosso engenho, onde todos puderam ver na prática a produção de cachaça, passando por; moenda, tratamento de caldo, fermentação e destilação, laboratório de análises químicas, pelos nossos alambiques, pela nossa tradicional máquina à vapor e por fim encerramos na sala de degustação, onde todos puderam provar parte de nossa produção, trocar experiências e confraternizar.

O receptivo foi feito por nossa equipe Capuava, liderado pelos diretores Peter Gudmon e Martin Gudmon (@pgudmon e @mgudmon), com especial participação de Thiago Salmon (@thiagosalmon), nosso master Blend. Estavam presentes ainda nossos parceiros na área de fermentação, José Antonio Marques da @lallemandbrasil @lallemanddistilling, e Andressa Jordão, diretora do @ibraccachaca. Todos conversaram ainda com o nosso “estagiário mais querido” de 90 anos José Volpato que, com 73 anos de Capuava, trouxe a todos palavras de incentivo e seu carisma de sempre.

Agradecemos a visita e ficamos de portas abertas para uma próxima!

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